Construite en 1242 par Saint Louis (terminée en 1254) elle est érigée en lieu et place de la tour MATAFERE (construite elle par Charlemagne)

 Rez de chaussée - salle des gardes

Au centre de la pièce, une ouverture circulaire permet d'accéder aux sous-sols où se trouve le magasin à vivres, les réserves de munitions et les cachots. On appelait ces sous-sol les "culs de basse-fosse". La salles des gardes possède au dessus de la porte le mécanisme des herses. Mais on y trouve aussi des placards, un four à pain, un puit d'eau potable et la statut de Saint Louis.

Premier étage - salle des chevaliers

La structure de cette salle est comparable à celle de la salle des gardes. Elle aurait servie de prison pour les traîtres (Charles d'Artois, Jean II d'Alençon), des protestants et 45 templiers à la fin du XIV ième siècle.

Plate-forme supérieure

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Elle est surmontée d'une cage qui servait à abriter les feux de vigie ou de guetteur. La tour servait aussi de tour de guet ou même de phare.

En 1268, une taxe est instaurée afin de financer la construction des remparts de la cité. A la mort de Saint Louis, son fils, Philippe le Hardi poursuit son oeuvre. C'est sous Philippe le Bel, au début du XIV ième siècle que les remparts sont achevés. Ces derniers, solidement ancrés dans un sol de nature meuble sont construits en pierre calcaire provenant des environs de Beaucaire ou des Baux de Provence.

Cet édifice s'élève à la place de l'ancienne maison du roi (incendiée au XV ième siècle).

La tour de constance veille sur cette bâtisse.

Cette église, édifiée la première fois en 1183 portait le nom de "Beata Maria de Sabulo". Elle sera reconstruite en pierre et dans un style ogival en 1246.

Ce n'est qu'en 1741 et après un long procès que les réparations conséquentes donneront le jour à l'édifice actuel. Pendant la révolution Française, on assistera à une conversion de l'église en caserne. Saccagés, les objets de culte seront brûlés en place publique.

Héritiers directs du convent des moines Cordeliers ( Bienfaiteurs réputés de la ville d'Aigues-Mortes à sa création ), les pénitents rendent des services à la ville.

En échange de cela, les habitants de la ville leur cèdent une partie de leur cimetière, où ils bâtiront leur première chapelle. Lors de la guerre de religion en 1575, cette chapelle sera détruite. Reconstruite en 1607, la confrérie est alors en pleine crise, sa croissance importante provoque des querelles qui entraîneront une scission et la naissance de la confrérie des Pénitents Blancs.

Le rôle de la confrérie des Pénitents Gris est, non seulement de célébrer les cérémonies mais aussi de maintenir les traditions liturgiques, d'aider les malades et les miséreux : leur rôle est social et leur action se poursuit encore aujourd'hui.

Fondée en1625, après la séparation d'un groupe de pénitents de la confrérie des Pénitents Gris.

L'objectif de la confrérie est le même que celui de la confrérie des Pénitents Gris.

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